Caratteristiche
Per questa pasta viene utilizzato il grano duro Senatore Cappelli, un antico grano della tradizione italiana.
È più alto rispetto al grano comune, non ha mai subito nella sua lunga storia alterazioni o manipolazioni, per
questo ha un'elevata digeribilità.
Dal blog FoodNews
17 Maggio 2019
Digeribilità e alti valori nutrizionali: la varietà Cappelli stupisce per i risultati emersi dal recente studio della Fondazione […]
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